ロマネスコとトマトのアヒージョ

ロマネスコとトマトのアヒージョ

（レシピ）今日のいやしめし 「ロマネスコとトマトのアヒージョ」

あまりにも独創的かつフラクタルな風貌。でもお味はほんのり甘くてやさしいコク。そんなアンビバレンスが魅力のロマネスコ。今回は形を活かすことをテーマに、アッツアツのアヒージョにしてみました。
ロマネスコのコリッとした食感とトマトの酸味、ソーセージの旨味がたまらない。肌寒い夜にハフハフと頂きたい一品なのでした。ビールください。

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